Os aseguro que es la mejor receta de pancake ya que antes de publicaros la receta, he testeado varias recetas en busca de la tortita perfecta: esponjosa. Me encanta por las mañanas comer tortitas calentitas con dulce de leche y como tenía fresas...Qué ricas!!!!
Ingredientes:
- 2 vasos de harina para reposteria
- 2 ch sopera de azúcar
- 1 ch té levadura para bizcochos
- 1 ch té de bicarbonato sódico
- 1/2 ch té de sal
- 1 1/2 vaso de buttercream
- 2 huevos
- 3 ch sopera de mantequilla fundida
- 1 ch té esencia de vainilla
Modo de hacer:
En un bol mezcle el azúcar, la mantequilla, los huevos hasta que se obtenga una mezcla cremosa y blanca, añadir la harina tamizada con la levadura, bicarbonato y sal alternando con el buttercream. Dejar la masa reposar por 30 minutos.
Con una servilleta pase el aceite de oliva por toda la sartén y hacemos círculos con la masa, de mas o menos 12 cm de diámetro. Cuando empiecen a salir burbujas en la superficie le damos la vuelta a la tortita, veréis que tendrá un color doradito. Cuando el otro lado también esté del mismo color, podéis retirar de la sartén.
