Mini tartas de manzana

Tienen el tamaño de una magdalena ya que utilize el molde de las magdalenas para hacerlas y están riquisimas.

Ingredientes de la masa:

• 1 vaso de maicena
• 2 vasos de harina de trigo para repostería
• 6 cucharas de sopera de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• 200 gr de mantequilla sin sal

Modo de hacer:

Añadir todos los ingredientes en un bol y después amasar hasta obtener una masa lisa y uniforme. Forrar los moldes de magdalenas y llevar al horno 175ºC por 10 minutos o hasta que tengan un color dorado suave. Sacar del horno y dejar enfriar.

Ingredientes para el relleno:

• 3 manzanas cortadas en dados
• zumo de medio limón
• 4 cucharas de sopera de azúcar moreno
• 1 rama de canela
• opcional 1 ch de té de extracto de vainilla
• 3 ch sopera de mantequilla sin sal

Modo de hacer:

En una cazuela añadir todos los ingredientes y  dejar a fuego medio hasta que las manzanas esten blandas pero cuidado para que no se queden como un puré.

Poner las mazanas en cada molde y cerrar con tiritas de la masa que hemos hecho anteriormente y pincelarlas con 1 yema de huevo y azúcar. Lllevar al horno las tartitas de manzana hasta que estén doraditas, unos 10 minutos.