lunes, 29 de agosto de 2011

Receta Pudin de Coco

Me encanta cocinar, pero de todo y me gusta probar recetas nuevas, podría postar más recetas, lo que pasa es que todavía no tengo una réflex y como no soy nada perfeccionista, no me gusta postar recetas con fotos que no me gustan. Hoy os dejó la receta de pudín de coco.

Ingredientes:

1 lata de leche condensada 395gr
4 huevos
2 vasos de leche
1 vaso de coco rallado

Para el caramelo:

1 vaso de azúcar
1/2 vaso de agua

Modo de hacer:

En una batidora de hélice, poner la leche condensada, la leche, los huevos y el coco rallado, mezclar hasta que esté homogéneo. Para el caramelo, en una cazuela, poner el azúcar y el agua a fuego bajo, sin mezclar y retirar del fuego cuando coja el color de caramelo. Esparcir el caramelo en una forma de 20 cm y después añadir la mezcla hecha con leche condensada, leche, huevos y coco rallado. Llevar al horno a baño maría a 180ºC, aproximadamente por 50 minutos. Retirar la forma del horno, dejar enfriar y llevar a la nevera por 4 horas. Saque el pudin de la forma, decore con coco rallado y listo para ser devorado. Más fácil imposible!!

sábado, 20 de agosto de 2011

Tarta Personalizada Diseño: Piragüismo

Clara quería una tarta especial para su novio, así nos encargo una tarta y nos dijó que quería una piragua ya que uno de sus deportes favoritos es el piragüismo. Nuestro próximo curso de iniciación al fondant será el día 24 de septiembre, plazas limitadas, más información en nuestra web: www.atelierdetartas.com.

Tartas Personalizadas Fondant Bob Esponja

Si no queréis hacer una fiesta pero queréis que tu cumpleaños, el cumpleaños de tu novio, de tu madre, de tu amiga no pase en blanco, por que no una tarta pequeñita, tenemos tartas para 5 personas.


Tarta Fondant Comunión: Princesa


Su mamá, como todas las mamas, quería una tarta especial para la comunión de su hija, el encargo de la tarta nos la hizo con 3 meses de antelación pues quería que todo saliera perfecto. Nos encargó una tarta de 2 pisos de colores blanco y rosa, muy tierno y con una princesita arriba.

sábado, 6 de agosto de 2011

Tarta Fondant Mallorca Bautizo



Erika solamente me dijó que quería para el bautizo de su ahijada una tarta de colores rosa o lilá y un bebé en su cunita. Hicimos la tarta de colores rosa claro y blanco para que se quedará muy tierno y Giulia en su cunita. Si quieres aprender hacer una tarta como esta, apuntáte a nuestros talleres, más información en nuestro apartado de cursos.

miércoles, 3 de agosto de 2011

Nuestras tartas por dentro

Aquí os dejo una foto de una de nuestras tartas por dentro, esta es de bizcocho de chocolate con relleno de trufa de coco con cobertura de trufa de chocolate Valhorna. Pura exquisitez! Al hacer esta tarta toda la cocina se queda impregnada de olor a coco y chocolate fundido, creo que sólo por respirar se coje algunos kilitos. También os dejo la receta, para que podéis hacer en casa.

Bizcocho chocolate
Ingredientes:
  • 200 gr mantequilla sin sal ( utilizo del Mercadona en barra)
  • 1 1/2 vaso de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 vaso nata para montar ( tetrabik del Mercadona)
  • 250 gr de chocolate 65% cacao fundido
  • 3 vasos de harina de trigo
  • 1 cuchara postre de levadura para bizcochos
  • 1 cuchara postre de bicarbonato de sódio
Cómo hacer:
  1. Derretir la mantequilla con el azúcar lentamente a fuego médio hasta que forme una crema homogénea
  2. En una batidora enfriar la crema de mantequilla,añadir los huevos uno a uno y batir hasta que suba un poco de volumen.
  3. Añadir el chocolate fundido frío
  4. Alternadamente mezclar suavemente la harina tamizada con la levadura y bicarbonato con la nata para montar a la crema hecha con el chocolate, huevos, mantequilla.
  5. Horno 180ºC por 1 hora en una forma redonda de 22 cm. (Dejar en el horno hasta que al pinchar con un palillo el bizcocho, esté salga limpio)
Relleno trufa de coco
Ingredientes:
  • 200 gr de coco rallado
  • 1 lata de leche condensada 325gr
  • 2 cuchara sopera de mantequilla sin sal
  • 2 vasos de leche
Cómo hacer:

Mezclar todos los ingredientes en una cazuela, llevarla al fuego médio, mezclar hasta que se forme una crema espesa y que se vea el hondo de la cazuela.

Cobertura trufa chocolate Valhorna
Ingredientes:
  • 250gr de chocolate Valhorna 60% cacao fundido
  • 1 vaso nata para montar ( tetrabik del Mercadona)
  • 1 lata de leche condensada pequeña
  • 3 cucharas sopera de chocolate en polvo Valhorna 
  • 2 cuchara sopera de mantequilla sin sal
Cómo hacer:
  1. Fundir el chocolate en trocitos con la nata para montar a fuego médio y dejar enfriar
  2. A parte hacer una crema con la leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla en una cazuela a fuego médio hasta que la crema esté consistente, aproximadamente 15min.
  3. Mezclar la crema hecha con leche condensada con la crema hecha con el chocolate fundido y nata para montar. Dejar en la nevera por 3 horas, hasta que coja una consistencia en que se pueda cobrir el bizcocho.
Montaje Tarta:
  1. Cortar el bizcocho en 2 partes y montarla con la trufa de coco dentro del molde en que fue utilizado para hacer el bizcocho, así cogerá bien la forma. Dejar en la nevera por 4 horas. Sacar de la nevera, desmoldarla y cobrir la tarta con la crema de trufa de chocolate Valhorna y listo para ser devorado!! 

lunes, 1 de agosto de 2011

Tarta Fondant Nupcial Mallorca: Love


Si queréis celebrar vuestra boda a lo grande, hacer como Elvira y Juan José, 2 días de bodorrio. Una fiesta para la familia y otra para los amigos. ¡Enhorabuena pareja! Aceptamos encargos de tartas nupciales como mínimo con 2 semanas de antelación. Podrás ver todas nuestras tartas nupciales en www.atelierdetartas.com