martes, 27 de agosto de 2013

Receta Pastel de coco con dulce de leche y ciruelas


Si os gusta el coco, el dulce de leche y las ciruelas, este es el pastel que tenéis que hacer, hice para el cumple de mi marido que me pidió que fuera sencillo y sin fondant.

Ingredientes bizcocho de coco:
  • 2 vasos de harina para repostería
  • 3 yemas
  • 2 ch sopera de coco rallado
  • 2 vasos de azúcar blanco
  • 1 vaso de leche tibia
  • 1/2 ch sopera de levadura para bizcochos
  • 3 claras a punto nieve
Modo de hacer:

Mezclar las yemas con el azúcar por 5 minutos con la batidora velocidad media, añadir el coco rallado y alternar la harina tamizada con la levadura con la leche a velocidad baja, por ultimo añadir las claras a punto de nieve con una espátula a la masa. Dividir la masa en 2 moldes de 16 cm, temperatura horno 170ºC por 1 hora o hasta que al pinchar un palillo este salga seco.

Ingredientes relleno:
  • 1 lata de leche condensada pequeña 375gr
  • 15 ciruelas pasas

Modo de hacer:

Poner la lata de leche condensada en una olla a presión y agua hasta que cubra la lata mas de 1 dedo por 50 min y voila tendrá el dulce de leche con la textura deseada para rellenar un bizcocho, es increíble lo fácil que es hacerlo!

Las ciruelas secas ablandarlas en una cazuela con un poco de agua y 2 ch sopera de azúcar por 10 minutos o hasta que veas que se han quedado un poco blandas.

Montar el bizcocho con el dulce de leche y las ciruelas y cubrir el bizcocho con la nata montada, espolvorear la tarta con un poco de coco y como toque final, cerezas. 





domingo, 25 de agosto de 2013

Tartas Decoradas Fondant Velero en Puerto de Alcúdia


Esta tarta si, fue súper personalizada, Alexandra la novia de Alex quería algo muy especial en su día de cumpleaños, así nos encargó su tarta. Me envío la foto del velero, la foto del cumpleañero y los amigos que habría que poner en la tarta.


Me dijo también que pusiera BRISA en la camiseta de su novio y que fuera del color azul pitufo.


La verdad, es que me encantó hacer la tarta, aquí tenéis el resultado.

jueves, 22 de agosto de 2013

Tarta Decorada Fondant mi primer año


Como era el primer cumpleaños de su hija quería algo muy naif, sencillo y angelical. Solamente me dijo que quería la tarta en rosa pastel con un gran lazo blanco. Para que tuviera un toque más infantil añadí el osito y los lunares blancos. Podéis ver que tengo varios estilos, tengo tartas con muchos detalles y tartas sencillas como esta, lo que hay que buscar y hacerlo siempre es lo que quiere el cliente y saber su estilo. Podéis ver todas mis tartas en la galería de fotos de Atelier de Tartas.

lunes, 12 de agosto de 2013

Tartas Decoradas Fondant Nemo en Mallorca


Ya había hecho la tarta de Nemo con galletas de Nemo personalizadas, en esta ocasión la mama quería unos cupcakes, tenía muy claro los sabores. Eligió la tarta de chocolate con relleno de trufa de coco, los cupcakes de naranja con cobertura de nocilla y cupcakes de chocolate blanco con buttercream de chocolate blanco. Podéis ver todos los sabores que hacemos en nuestra web Atelier de Tartas.


La nocilla la mezclé con ganache de chocolate para que aguantara más al calor. No hace falta mucho para dar un toque personalizado a los cumpleaños de vuestros niños, una tarta, unos cupcakes o unas galletas personalizadas y listo, podéis tener un cumpleaños inolvidable!


Entre en contacto con nosotros: tel: 675124631 o email: atelierdetartas@gmail.com

martes, 6 de agosto de 2013

Tarta Fondant La Sirenita en Mallorca


Juana solamente me pidió que el tema de la tarta fuera del fondo del mar y le sugerí que hiciéramos una Sirenita personalizada, le pedí una foto de su hija, Sofía.


Hice la cola de la sirenita con mucha purpurina y un Nemo. No os olvidéis que impartimos talleres personalizados, a tú medida.

jueves, 1 de agosto de 2013

Tartas Fondant Cumpleaños Winnie the Pooh


Francisco vio una tarta de Winnie the Pooh en nuestra galería de fotos y me pidió que le hiciera una para su hija de 1añito. Le sugerí que cambiáramos la paleta de colores ya que era para una niña. Fue una tarta sorpresa ya que no le dije como iba a ser la tarta, solamente que la haría en rosa. Abajo tenéis la tarta que está en la galería de fotos de Atelier de Tartas.



Si la tarta que quieres para tu hija, marido, padre, novio... no está en nuestra galería de fotos, dinos como la quieres y te la haremos.