lunes, 27 de febrero de 2012

Receta Dorayaki ( Doraemon)

Es el postre favorito de Doraemon y de mis niños. Como no tenía anko (relleno hecho de judías japonesas, azuki), los rellene de mermelada de fresa, como podéis ver en la foto, pero los podéis rellenar de lo que queráis, nocilla, ganache de chocolate, etc. Se parece mucho a los pancakes y aquí os dejo la receta del maestro japonés Ochiai de la pastelería Ochiai que está en Barcelona, así si queréis comer un autentico Dorayaki, no dejéis de hacerles una visita.


Masa:
  • 2 huevos
  • 150 gr de azúcar ( he puesto menos, 120gr)
  • 1 ch de sopa de miel
  • 1 ch de té de bicarbonato de sodio
  • 1 ch de té de levadura para bizcochos
  • 200 gr de harina para repostería
  • 120 ml de agua ( puse menos, 70 ml)
Modo de hacer:

Mezclar los huevos con el azúcar y la miel, añadir la harina tamizada con la levadura alternando con el bicarbonato disuelto en el agua, hasta que se obtenga una masa homogenea.

Con una servilleta pase el aceite de oliva por toda la sartén y hacemos círculos con la masa, de mas o menos 12 cm de diámetro, yo hice de 8 ya que eran para mis niños. Cuando empiecen a salir burbujas en la superficie le damos la vuelta al dorayaki, veréis que tendrá un color doradito como en la foto. Cuando el otro lado también esté del mismo color, podéis retirar de la sartén. Rellenar las tortitas con lo queráis.

Y para acompañar un té verde, como todavía mi mama no me ha enviado el té matcha, hice un té de menta.

Tarta Fondant Cumpleaños Dora la Exploradora

Mi primera tarta de Dora la Exploradora, tengo muchas tartas de dibujos animados pero de Dora todavía no me habían pedido, esta fue para el parque infantil La Fabrica de Chocolate, bizcocho de vainilla con relleno de mermelada de fresas. Aceptamos encargos de tartas fondant de toda la isla de Mallorca y también de cupcakes, visite nuestra galeria de fotos.

jueves, 23 de febrero de 2012

Tartas Fondant Mallorca

Silvia quería una tarta diferente para la despedida de soltera de su amiga ya que la despedida no iba ser nada tradicional, nada de disfraces y tampoco una tarta sex, así a petición de Silvia, hicimos la tarta muy familiar, la pareja con sus gemelos. Si la tarta que quieres no está en la galeria de fotos de Atelier de Tartas, dínos como la quieres y te lo haremos.

miércoles, 22 de febrero de 2012

Que divertido es...todo para tu fiesta en Baleares

¿Habéis entrado en esta web? Es un directorio por provincias de todos los profesionales relacionados con el mundo de las fiestas infantiles en cada localidad. Si buscáis animadores, tartas personalizadas, cupcakes, organizadores de eventos, disfraces, decoración de fiestas, etc...encontraréis todo en esta web, que veréis que está super bien hecha. Echad un vistazo en Que divertido es

martes, 21 de febrero de 2012

Sellos de Cupcakes de Memi the Rainbow

¡Mira que monada de sellos! Podrás hacer los cupcakes de varias maneras pues están divididos y con caritas. Será mi próxima adquisición, ideal para hacer tarjetitas personalizadas. Podrás encontrar estos sellos en Etsy de Memi the Rainbow. También encontrarás sellos de hamburguesas, helados, castañas, muñequitas, nubes, hay sellos de todo, echad un vistazo.

sábado, 18 de febrero de 2012

Tarta Fondant Personalizada Batería/Drums

Bibiana quería una tarta especial para Jonathan, me dijo que le gustaba mucho tocar la batería, así me salió la tarta: el bombo, los tambores y los platillos.

Si quieres una tarta diferente, personalizada, especial, entre en contacto con Atelier de Tartas y pídenos un presupuesto sin compromiso.

Bibiana would wanted a special cake for Jonathan, only said me that his favourite hobby is playing drums, so that was the cake: bass drum, middle tom-tom, high tom-tom and cymbals.

If you would like a different, customized, special cake, please contact with Atelier de Tartas y make an order. Bespoke cakes quoted on ordering.

Receta Cupcakes de Manzana

Los verdaderos cupcakes tienen que tener relleno y cobertura, la masa es de vainilla, el relleno es de manzana, podéis ver los trocitos y la cobertura es una crema pastelera pero sin harina. Me quedaron...de chupar los dedos, no lo digo porque lo he hecho yo pero es la pura verdad, INCREÍBLE!!!!!! Aquí os dejo la receta:

18 cupcakes grandes
  • 250 gr de harina para reposteria
  • 1/2 ch de té de sal
  • 100 gr de mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • 250 gr de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 ch té de extracto vainilla
  • 240 ml de buttermilk ( leche con 1 ch de sopa de vinagre blanco, dejar reposar por 10 min)
  • 1 ch té de bicarbonato de soda
  • 1 ch té de levadura para bizcochos
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se obtenga una crema blanca, añadir los huevos, uno a uno, por 5 minutos más. Tamizamos la harina con la sal, bicarbonato y levadura. Añadimos la mitad de la harina y batimos a la velocidad más baja hasta que todo esté incorporado. Añadimos la mitad del buttermilk y el resto de la harina, volvemos a batir. Por último, añadir el resto del buttermilk.Repartimos la mezcla en las cápsulas hasta 2/3. Horneamos a 170ºC por 20 minutos o hasta que al pinchar un palillo esté salga limpio.

Relleno
  • 1 manzana troceada a cuadraditos
  • 1 palo de canela
  • 4 ch sopa azúcar
Echar todos los ingredientes en una cazuela a fuego medio, cocer hasta que la manzana esté blanda pero cuidado que no se quede como un puré. Dejar enfriar el relleno.

Cobertura de crema pastelera
  • ½ litro de leche
  • 100 gramos de azúcar
  • 30 gramos de harina de maíz (maicena)
  • 4 huevos
  • 1 cucharilla de azúcar vainillado, o un trozo de canela

En un cuenco ponemos el azúcar, la harina, un poco de leche y lo revolvemos.
Añadimos 3 yemas de huevo y un huevo entero y lo revolvemos.
El resto de la leche lo ponemos en una olla al fuego, añadimos el azúcar vainillado y hervimos 5 minutos.
Lo sacamos del fuego, esperamos un poco y vamos echando al cuenco poco a poco la leche y revolvemos mientras tanto (siempre la leche al cuenco, si lo haces al revés saldrán grumos en la crema)
Volvemos a poner todo en la olla y al fuego, revolvemos con la varilla hasta que se espese la crema.


Rellenar los cupcakes con los trocitos de manzana y cubrir con la crema pastelera.

martes, 14 de febrero de 2012

Cupcakes San Valentin


¿Por que es fantástico estar enamorado? Al estar enamorado y ser correspondido nuestro cerebro libera una serie de hormonas que elevan nuestra autoestima, experimentamos una sensación de euforia, nos sentimos más animados, alegres y esto todo sin tomar ningún tipo de droga.
Estas sustancias que produce el cerebro, denominadas hormonas endógenas (ya que se producen en la corteza cerebral) podemos también llamarlas de "drogas de la felicidad". Algunas de ellas son:
La oxitocina, se produce cuando existe un amor pasional y se relaciona con la vida sexual.

La dopamina, la droga del amor y la ternura.

La finilananina, que genera entusiasmo y amor por la vida.

La endorfina, que es un transmisor de energía y equilibra las emociones, el sentimiento de plenitud y el de depresión.

La epinefrina, que es un estímulo para el desafío de la realización de las metas.

Si hay abundancia de estas hormonas endógenas, hay inteligencia emocional y interpersonal; la persona se siente ubicada, sabe quién es, a dónde va, controla sus emociones, conoce sus habilidades y su talentos , se siente dueña de si misma.
Así si no estás enamorado, manos a la obra!

lunes, 13 de febrero de 2012

Tarta Cumpleaños Fondant Bob Esponja y sus amigos

Esta tarta hicimos para el parque infantil La Fabrica de Chocolate y hicimos un montón de Kranger Burger, la mascota de Bob Esponja, Gari, las medusas y su amigo inseparable, Patricio. Desea que tu cumpleaños sea inolvidable, encarguenos uno de nuestras tartas personalizadas en fondant. Si quieres ver todas las tartas de Atelier de Tartas, entre en nuestra galeria de fotos.

This cake was an order of children's park  La Fabrica de Chocolate and  we have made a lots of Kranger Burger, the Bob Sponge's pet, Gari, the jellyfish and your best friend, Patrick. Would you like an unfortegettable birthday party, make an order at Atelier de Tartas, our cakes are baked fresh from scratch using finest ingredients. We can customize your cake decorations for you. Click here to see all our cakes.

domingo, 12 de febrero de 2012

Tarta Personalizada de Diseño Fondant Adiós Vesícula

Este fue un encargo muy especial, Pep me encargó una tarta para celebrar su recuperación ya que le habían quitado su vesícula, así me pidió que la tarta tuviera la forma de una vesícula, a principio pensé que era una broma ya que era la primera vez que me encargaban algo así, intenté disuardilo que sería mejor una tarta con todos los de la familia, pero al final le hice la vesícula, el hígado, el pancreas y el intestino delgado y a su petición pusé ADEU VISICULUA. A que ha quedado guay la tarta?! Me alegro mucho que todo haya salido bien y que hayas tenido una recuperación super rápida, creo que en parte se debe a los muchos amigos que tiene, pues si no le conocéis es una persona estupenda.

miércoles, 8 de febrero de 2012

Regalos para el día de San Valentin

Ya no quieres regalar bombones, por que no, nuestras tartas personalizadas o nuestros cupcakes y trufas para este día tan especial, así podéis disfrutar los dos. Pídenos un presupuesto sin compromiso.

martes, 7 de febrero de 2012

Receta Friands una variante de los financiers

El postre francés "friand" es un pequeño y esponjoso bizcocho hecho basicamente de harina de almendra y harina de trigo.  Tiene su origen en el bizcocho parisino financier. La receta que hice es el friand australiano con un toque de fruta de la pagina web australiana Exclusively Food, pero con unas modificaciones hechas por mi.

Ingredientes:
  • 100gr de mantequilla sin sal
  • 3 claras de huevo
  • 80 gr de harina de trigo
  • 100 gr de azúcar glas
  • 1 plátano en rodajas
Modo de hacer:

He utilizado la bandeja de mini muffins, así la engrase con mantequilla y harina.
En un bol, mezcle las claras de huevo con un tenedor por 30 segundos, añadí la harina y el azúcar tamizado juntos, mezcle todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogenea. Por ultimo, añadí a la masa la mantequilla fundida. Mezclar todo muy bien y rellenar la bandeja de mini muffins hasta 2/3 y en el medio de cada hueco poner una rodaja de plátano. Hornear la bandeja a 170ºC por 15 minutos o hasta que estén doraditos.

Hice esta receta pues quería ver como se quedaban ya que habéis visto que no va yema de huevo y tampoco levadura.Provad de hacerlas pues se quedan buenísimas.

lunes, 6 de febrero de 2012

Tarta Diseño Fondant Triatlon

Silvia quería una tarta especial para el cumpleaños de su marido y nos sugerio que hiciera el logo de su blog. Hicimos la tarta de bizcocho de chocolate y con su relleno favorito, dulce de leche con chocolate. Si la tarta que quieres no está en nuestra galeria de fotos, haga como Silvia, dínos como la quieres y te la haremos.

sábado, 4 de febrero de 2012

Tarta Diseño Fondant Monster High Draculaura

Esta semana me ha tocado hacer 2 tartas de Monster High, concretamente de la Draculaura. No he conseguido hacerlas delgaditas, el fondant que hago no me ha dejado y tampoco mi experiencia con el modelaje. Tengo que practicar más.
Una la hice con el fondo negro y la otra fucsia. No me gusta utilizar el negro para tartas infantiles pero segui los colores de la Monster High más demandada en Navidades y Reyes.
 No os olvidéis que tengo un sorteo pendiente cuando llegue a 100 seguidores del blog y solamente falta 12. El sorteo será uno de nuestros talleres de tartas decoradas en fondant en Mallorca.

Receta Pudin de Pan de Molde

He descubierto una receta super fácil, no, super facilisima y que ha quedado como diría yo...de muerte, avalado por mi probador oficial y expert en postres, mi marido. Como no me gusta tirar comida a la basura, así fue en busca de una receta dulce hecha con pan de molde, tenía un paquete entero de pan de molde a punto de caducar. Para hacer este postre no hace falta ser una experta en la cocina y tampoco muchos ingredientes. Ahí va la receta.

Ingredientes:
  • 12 rebanadas de pan de molde sin la corteza
  • 4 huevos
  • 1 lata de leche condensada pequeña ( 375gr)
  • 2 vasos (240ml) de leche
  • azúcar
  • canela para esparcir
  • uva pasa (opcional)
  • 2 manzanas (opcional)
Modo de hacer:

Mezclar en un bol, los 4 huevos, la leche condensada y la leche. En un molde rectangular engrasado con mantequilla, poner una capa de pan de molde, la siguiente capa de manzana en rodajas finas y uva pasa ( opcional), otra camada de pan de molde y verter por encima la mezcla hecha con los huevos, la mezcla tendrá que cubrir todas las rebanadas, si no es así, hacer un poco más de la mezcla y dejar reposar por 20 minutos. Esparcir azúcar y canela e introducir en el horno (165ºC) por 45 minutos. Tenéis que hacer pues de verdad que se queda de chupar los dedos.

viernes, 3 de febrero de 2012

Tarta de Diseño Fondant: Spiderman

Si quieres una tarta personalizada de tu personaje preferido, pídenos un presupuesto sin compromiso, esta tarta la hicimos para un cumpleaños en el parque infantil La Fabrica de Chocolate. Podrás ver todos los sabores y rellenos que hacemos en nuestro apartado de tartas.