Receta Pudin de Pan de Molde

He descubierto una receta super fácil, no, super facilisima y que ha quedado como diría yo...de muerte, avalado por mi probador oficial y expert en postres, mi marido. Como no me gusta tirar comida a la basura, así fue en busca de una receta dulce hecha con pan de molde, tenía un paquete entero de pan de molde a punto de caducar. Para hacer este postre no hace falta ser una experta en la cocina y tampoco muchos ingredientes. Ahí va la receta.

Ingredientes:

• 12 rebanadas de pan de molde sin la corteza
• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada pequeña ( 375gr)
• 2 vasos (240ml) de leche
• azúcar
• canela para esparcir
• uva pasa (opcional)
• 2 manzanas (opcional)

Modo de hacer:

Mezclar en un bol, los 4 huevos, la leche condensada y la leche. En un molde rectangular engrasado con mantequilla, poner una capa de pan de molde, la siguiente capa de manzana en rodajas finas y uva pasa ( opcional), otra camada de pan de molde y verter por encima la mezcla hecha con los huevos, la mezcla tendrá que cubrir todas las rebanadas, si no es así, hacer un poco más de la mezcla y dejar reposar por 20 minutos. Esparcir azúcar y canela e introducir en el horno (165ºC) por 45 minutos. Tenéis que hacer pues de verdad que se queda de chupar los dedos.