sábado, 31 de diciembre de 2011

Tarta Personalizada Fondant: Feliz Año Nuevo


Quiero aprovechar mi blog para desearos a todos un FELIZ AÑO NUEVO, de todo corazón que vuestros sueños se realicen y nunca perdáis la ESPERANZA. Ahh, también quiero dedicar unas palabras a los seguidores de mi blog, MUCHISIMAS GRACIAS pues sin vosotros no tendría sentido hacer un blog. Hasta el año que viene con muchas ilusiones y proyectos a cumplir.

martes, 27 de diciembre de 2011

Tarta Cumpleaños 3D


Quería hacer una tarta diferente, así para el campeón de Baleares, elegí hacerle su casco. Por ser mi primera tarta 3D me he quedado muy satisfecha y lo más importante a él le ha encantado.


Tarta Cumpleaños Fondant: Spiderman


Hice esta tarta para Hugo de uno de sus personajes preferidos: Spiderman. Si quieres sorprender a tus seres queridos con algo dulce y diferente, pidenos un presupuesto sin compromiso o participe de nuestros talleres, el próximo será el día 14 de enero, más información en el apartado de cursos.

miércoles, 21 de diciembre de 2011

Cakepops Navideños

Como me había sobrado bizcocho de chocolate y ganache de chocolate con leche condensada, hice unos cakepops sin palillos, me salieron aceptables ya que no manejo muy bien el chocolate, pero de sabor estaban exquisitos. Para dar un toque más navideño, esparcí en cada cakepop, azúcar rojo, para dar un toque crujiente. Envolví los cakepops en papel celofane con su cinta de satén y tag navideño.

Tarta Fondant de Diseño Sporting Portugal

No hago solamente tartas del Real Madrid y Barça, aquí esta la tarta del Sporting de Portugal, la hice con mucho cariño para David y siguiendo sus instrucciones. Me envío el escudo del Sporting un poco estilizado y así me salió la tarta. Si queréis ver todas mis creaciones, entrar en mi web Atelier de Tartas en el apartado Galeria de Fotos.

domingo, 18 de diciembre de 2011

Taller Tartas Fondant Mallorca

Queréis aprender hacer una tarta como esta, participe de nuestros talleres, el próximo curso de tartas decoradas en fondant será el día 14 de enero.



Localidad: Llucmajor - Palma de Mallorca
Día: 14 de enero ( si hay un nº min. de asistentes )
Horario: 16:30 - 21:30 h con 15 min para un coffee break
Precio: 75 euros
Plazas limitadas
Reserva: 20 euros
Contenido: Aprender hacer la pasta fondant y glace para cubrir la tarta, como teñir la pasta, las técnicas básicas de decoración y lo que cada uno quiera aprender: rosas, ositos, muñequitos, Bob Esponja, Mickey Mouse, Nemo...
Para más información, entre en contacto con nosotros:
Email: atelierdetartas@gmail.com
Tel: 675124631

Tarta Nupcial Fondant Mallorca

Esta tarta la hice para una pareja muy especial y querida, la hice toda blanca con un tono perlado a petición de la novia. La hice con muchas flores de todos los tamaños y cubri toda la tarta. Estuve toda la semana con las flores ya que no supe calcular la cantidad que haría falta para cubrir la tarta nupcial, así hice flores para que no faltara, pues no hay un dicho: " mas vale que sobre que no que falte ".
Enhorabuena, que seáis muy felices y comáis muchas perdices!!!!

miércoles, 14 de diciembre de 2011

Trufas de Coco

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada 375gr
  • 2 cucharas sopera de mantequilla sin sal
  • 100 gr de coco rallado
Modo de hacer:

En una cazuela a fuego medio, mezclar todos los ingredientes por 15 minutos o hasta que 1/4 de la leche condensada se evapore o se vea el fondo de la cazuela. Dejar enfriar, con una cuchara de postre hacer bolitas y pasarlas por el coco rallado. Listo para devorarlos!!!!!

domingo, 11 de diciembre de 2011

Galletas Los Pitufos


Mis primeras galletas de mantequilla con fondant y obleas de Sugar Mur en su bolsita de celofane, su cinta de satén y una tarjetita, no me han salido nada mal, ahora solamente lo que tengo que hacer es practicar.


Tarta Fondant Personalizada Los Pitufos

Si quieres aprender hacer una tarta como esta, apuntáte a nuestros talleres. Podrás ver todas nuestras tartas en nuestra galeria de fotos.


domingo, 4 de diciembre de 2011

Tarta Personalizada Fondant: Hulk y Messi


Hicimos 2 tartas para 2 hermanos, uno que ha cumplido 5 años y el otro, 7 años. Su madre celebró sus cumples en el mismo día ya que han nacido el mismo día, vaya coincidencia. A Mark, hicimos Hulk, uno de sus dibujos favoritos y a Martin, hicimos el Messi y la camiseta del Barça.


Tarta Fondant Mallorca


Carlla solamente me dijo que a la cumpleañera le gustaba mucho los gatos y me describió los gatitos que tiene en su casa, los colores de la tarta me encargué yo, así como se acerca la Navidad, hice la tarta en tonos azul cielo y rojo Navidad. Dínos como quieres la tarta y lo haremos.

Tarta Personalizada Fondant: Balón de Fútbol

Si a tu niño le gusta el fútbol, que tarta más idónea que un balón de fútbol. Esta, hicimos para Edu, que celebró su cumple en el parque infantil La Fabrica de Chocolate. Si deseas una tarta para el cumpleaños de tu hijo, un aniversario, una despedida de soltero, una fiesta de divorciados, un bautizo, una comunión o para tu boda, pídenos un presupuesto sin compromiso, podrás ver todas nuestras tartas en nuestra web.



lunes, 28 de noviembre de 2011

Tarta de Diseño Fondant Daisy, la novia de Pato Donald

Esta tarta hicimos para el parque infantil La Fabrica de Chocolate, para Ágata que cumplió 3 añitos. Su mama nos pidió que hiciéramos Daisy, la novia de Pato Donald.  Como Ágata es alérgica a la leche, hicimos el bizcocho de naranja sin leche con relleno de mermelada de albaricoque.


Tarta Personalizada Fondant y cupcakes Doraemon



Esta tarta hice para mi hijo de uno de sus dibujos favoritos: Doraemon, el gato cósmico. La tarta pesó 5 kilos, aproximadamente para 50 personas. También hice los regalitos para cada niño, que fue un cupcake de Doraemon.


Cada cupcake en su cajita y un chupa-chup.


Tarta fondant personalizada Real Madrid

Otra tarta de fútbol, esta hice con una oblea del Real Madrid para un forofo de este equipo. Si quieres aprender hacer una tarta como esta, participe de nuestros talleres de tartas decoradas en fondant, podéis ver todas nuestras tartas en nuestra web, Atelier de Tartas.




miércoles, 23 de noviembre de 2011

Tarta Fondant de Diseño Holley y Rayo McQueen

La mama de Joana Mª nos pidío una tarta de su dibujo favorito, Rayo Mcqueen, pero como solamente habíamos hecho hasta ahora tartas para niños, nos sugirío que hicieramos Holley, el coche lilá. Así hicimos la tarta en tonos lilá y rosa. Podéis ver todas nuestras tartas en nuestra galería de fotos en nuestra web.


Tartas Fondant Mallorca


Carol y sus amigos querían una tarta especial para Armando, así me envío una foto en que estaban todos: Lluis, Nati, Yolanda, Aitor, Cintia y Armando. Hice la base como se fuera un tronco de un árbol en la foto no se nota mucho. Carol me preguntó si podía poner el nombre de cada uno, así hice las nubes y en cada nube pusé el nombre. Haced como Carol, personalice vuestras tartas de cumpleaños, aniversários, bautizos, comunión... Pídenos un presupuesto a Atelier de Tartas sin compromiso.


martes, 15 de noviembre de 2011

Tarta Fondant de Diseño Navidad Sueca


Se acerca las Navidades y afloran las ganas de compartir una buena mesa, de estar junto a los seres queridos y de hacer feliz al próximo. Yo intento hacer feliz a los que me rodean con mis dulces. Esta tarta la hice, inspirándome en las navidades suecas.






domingo, 6 de noviembre de 2011

Tarta Fondant Personalizada Balón de Fútbol Amarillo




Jeza nos encargó para el cumple de Isi un balón de fútbol, que más podríamos hacer para uno de los entrenadores de fútbol de Urbanitzacions. El bizcocho fue de chocolate con relleno de ganache de chocolate para reponer las calorias de tantos entrenos. Felicidades Isi, espero que hayas podido disfrutar de tú día!!!

Mini tartas de manzana


Tienen el tamaño de una magdalena ya que utilize el molde de las magdalenas para hacerlas y están riquisimas.

Ingredientes de la masa:
  • 1 vaso de maicena
  • 2 vasos de harina de trigo para repostería
  • 6 cucharas de sopera de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo
  • 200 gr de mantequilla sin sal
Modo de hacer:

Añadir todos los ingredientes en un bol y después amasar hasta obtener una masa lisa y uniforme. Forrar los moldes de magdalenas y llevar al horno 175ºC por 10 minutos o hasta que tengan un color dorado suave. Sacar del horno y dejar enfriar.

Ingredientes para el relleno:
  • 3 manzanas cortadas en dados
  • zumo de medio limón
  • 4 cucharas de sopera de azúcar moreno
  • 1 rama de canela
  • opcional 1 ch de té de extracto de vainilla
  • 3 ch sopera de mantequilla sin sal
Modo de hacer:

En una cazuela añadir todos los ingredientes y  dejar a fuego medio hasta que las manzanas esten blandas pero cuidado para que no se queden como un puré.

Poner las mazanas en cada molde y cerrar con tiritas de la masa que hemos hecho anteriormente y pincelarlas con 1 yema de huevo y azúcar. Lllevar al horno las tartitas de manzana hasta que estén doraditas, unos 10 minutos.

martes, 1 de noviembre de 2011

Tarta Fondant de Diseño, Rayo McQueen y Pokemón


Tere me pidió una tarta para celebrar los 2 meses de Samuel y como tiene un hermano, Iker, hicimos la tarta con sus personajes favoritos: Rayo McQueen y Pokemón. Si quieres aprender hacer una de nuestras tartas , participe de nuestros talleres, el próximo será el día 12 de noviembre. Más información en nuestro apartado de cursos.

sábado, 29 de octubre de 2011

Cupcakes Halloween


Hicimos unos cupcakes para la fiesta de Halloween de la Fabrica de Chocolate, unos mini cupcakes de chocolate con cobertura de ganache de chocolate blanco y la araña de galleta oreo con regaliz.


Tarta Fondant de Diseño, 101 Dálmatas y Cruela Devil



La mama de Diego pidió a la Fabrica de Chocolate que la decoración de la tarta fuera de los 101 Dálmatas, que tuviera muchos perritos y la Cruela Devil. Aquí tenéis la tarta.

Tarta Fondant de Diseño, Fúcsia y Negro



Juan me pidió una tarta para el cumpleaños de Eva y como le gusta mucho la música, que hiciera una guitarra. Como tengo confianza con ellos, al final hice sencillita, con colores fuertes pero al mismo tiempo elegante, una decoración que reflejara más su manera de ser: fuerte, con un corazón enorme, sencilla ... Felicidades Eva!!!!

viernes, 28 de octubre de 2011

Receta Profiteroles



La receta de los profiteroles he cogido de la web Gastronomia & Cia, donde podéis encontrar várias recetas, decía que era fácil de hacer y doy fé, habéis visto como me han salido? Abajo tenéis la receta:


Ingredientes
  • 125 mililitros de leche
  •  125 mililitros de agua
  •  100 gramos de mantequilla
  •  150 gramos de harina
  •  4 huevos
  •  1 c/c de sal
  •  1 c/c de azúcar.


Elaboración

Pon en un cazo la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, lleva a ebullición a fuego medio. Cuando empiece a hervir retira el cazo del fuego e incorpora la harina, bate con una cuchara de madera o una espátula hasta obtener una masa uniforme. Vuelve a poner el cazo al fuego durante un minuto aproximadamente y sin dejar de remover para secar la masa.

Vierte la masa en un cuenco y empieza a añadir los huevos uno a uno cuando la masa esté fría. Debes incorporar a esta masa cuatro huevos. Añade un huevo y mezcla con una espátula, cuando la masa y el huevo se hayan homogeneizado incorpora el siguiente y así hasta terminar con los cuatro huevos.

Introduce esta masa en una manga pastelera con boquilla lisa y de 1 centímetro aproximadamente. Prepara una bandeja de horno con un
silpat o papel sulfurizado. Haz montoncitos de pasta choux en la bandeja del horno dejando una separación de unos tres centímetros entre ellos.

Crema Pastelera

Ingredientes

  • ½ litro de leche
  • 100 gramos de azúcar
  • 30 gramos de harina de maíz (maicena)
  • 4 huevos
  • 1 cucharilla de azúcar vainillado, o un trozo de canela
En un cuenco ponemos el azúcar, la harina, un poco de leche y lo revolvemos.
Añadimos 3 yemas de huevo y un huevo entero y lo revolvemos.

El resto de la leche lo ponemos en una olla al fuego, añadimos el azúcar vainillado y hervimos 5 minutos.

Lo sacamos del fuego, esperamos un poco y vamos echando al cuenco poco a poco la leche y revolvemos mientras tanto (siempre la leche al cuenco, si lo haces al revés saldrán grumos en la crema)

Volvemos a poner todo en la olla y al fuego, revolvemos con la varilla hasta que se espese la crema.



Rellenar los profiteroles con la crema pastelera y espolvorealos con azúcar glas.


miércoles, 26 de octubre de 2011

Panecillos de mermelada de ciruela


No os voy a mentir, es laborioso, pero si os gusta el olorcito a pan casero hecho por vosotros y calentito, provad de hacer esta receta.

Ingredientes:
15 gr de levadura fresca ( compro lo de Mercadona )
6 ch sopera de azúcar
1 ch té de sal
1/2 vaso de agua tibia
1 kg de harina de fuerza
1 vaso de patata en puré
100 gr de mantequilla sin sal
1 vaso de leche tibia
3 huevos

Modo de hacer:

En un bol añadir 2 ch de sopa de azúcar, la levadura en trocitos, el agua, mezclar y añadir al final 4 ch de sopa de harina, volver a mezclar y dejar reposar en un local que no haga frío hasta que se forme burbujas en la superficie, 20 min.

Añadir al bol las yemas, el resto de azúcar, sal, el puré de patatas, la mantequilla, mezclar, añadir las claras a punto de nieve y al final la harina alternando con la leche, remover a fondo con las manos hasta que la masa se desprenda de los bordes. Si ves que está demasiado blanda y húmeda, añade algo más de harina. Si esta muy seca, humedece un poco la masa con la leche.

Pasa a la mesa enharinada y amasa a fondo durante 15 minutos. Para ello sujeta la masa con una mano y, con la palma de la otra, estira la masa extendiéndola hasta que empiece a rasgarse. Dobla luego sobre si misma al mismo tiempo que la retuerces ligeramente (un par de giros). Continúa extendiendo, doblando y retorciendo la pasta con un movimiento rítmico y regular, durante 15-20 minutos.
La pasta estará lista cuando no esté pegajosa, se extienda fácilmente y se note suave al tacto.

Lava bien el cuenco, unta con aceite ligeramente e introduce dentro la masa. Cubre con film transparente, para mantener la humedad, y deja fermentar en lugar tibio hasta que duplique su volumen, entre una hora u hora y media. Se conoce el punto cuando al presionar con el dedo la huella desaparece muy lentamente.

Vuelva a amasar nuevamente la masa y cubra el pan con un trapo limpio y deja reposar 10-15 minutos.

Ahora haga con la masa lo que quieras y puedes rellenar con lo que quieras, jamón, queso, mermelada, sobrasada... Yo hice unas bolitas que se quedaron muy parecidas a la coca de patata y otros panecillos con relleno de mermelada de ciruelas caseros hechos por Paquita.

sábado, 22 de octubre de 2011

Mini cupcakes

Mini cupcakes de plátano con cobertura de frosting de queso philadelphia con chocolate blanco. Los mini cupcakes tienen el tamaño perfecto para comérselos de un bocado y como es la mitad de un cupcake, la mitad de calorias. Podéis encontrar en nuestra web, el listado de todos los sabores y coberturas que hacemos.

Tarta Personalizada Fondant Rayo McQueen


Si la tarta que quieres para el cumple de tu hijo no está en nuestra galería de fotos, entre en contacto con nosotros. Esta tarta hicimos para Albert y le hicimos el Rayo Mcqueen de la película Cars. Bizcocho de chocolate con relleno de nocilla. En nuestra web encontrarás todos los bizcochos que hacemos y rellenos.

viernes, 21 de octubre de 2011

Cupcakes de Frambuesa


La masa de vainilla con trocitos de frambuesa fresca, cobertura de frosting de queso philadelphia con chocolate blanco. Ochenta Cupcakes de Frambuesa para un cumpleaños muy especial. Si quieres ver todos los sabores que hacemos entre  en nuestro apartado de Cupcakes.

Tarta Fondant Cumpleaños Balón Fútbol

Tartas para todas las ocasiones y no te olvides del cumpleaños de tu padre, de tu madre y de tu Yayo. Una tarta especial para el Yayo de Daniel. Bizcocho de chocolate Valhorna con ganache de chocolate con Baileys.

Tarta Personalizada Fondant: Cars, Campanilla, Dálmatas...


Mi primera tarta para gemelos, pensaba que iba a ser complicado por el tema de los colores, para no decantar a ningún niño, no utilize el rosa y tampoco el azul. Así los colores predominantes fueron el amarillo, rojo y verde. Para Ainhoa hicimos la Campanilla y para Iker, Rayo McQueen y dos dálmatas.

Tarta Personalizada Fondant: Camiseta R.C.D Mallorca


Tartas personalizadas con la camiseta de su equipo favorito, entre en contacto con nosotros y pídenos un presupuesto sin compromiso. Esta tarta la hicimos para el novio de Sofia con la camiseta de su equipo, Real Club Deportivo Mallorca.


Tarta Fondant Cumpleaños: Pocoyo para niñas



El dibujo favorito de muchos niños y de Rose, una niña encantadora. Le hicimos Pocoyo, Ely y Pato. Como la tarta era para una niña, hicimos muchas flores y el color predominante de la tarta fue el rosa. Tenemos también en nuestra galería de fotos, Pocoyo en otros colores.

Tarta Fondant Cumpleaños: Hello Kitty en Stump Village


Habéis visto ya el vídeo de Hello Kitty que se llama Stump Village, está lleno de colores y ternura. Como quería una tarta diferente de Hello Kitty para Daniela, una niña que siempre que la veo me la como a besos, me inspire en este dibujo.



jueves, 6 de octubre de 2011

Cupcake red velvet con frosting de queso philadelphia y chocolate blanco



La receta decía 4 cucharas de sopa de cacao en polvo 100% cacao y me salió muy oscuro, añadir la mitad, así saldrá con su color típico, rojito.

Ingredientes masa:
  • 2 1/2 vasos de azúcar
  • 200 gr de mantequilla sin sal (utilizo la mantequilla del Mercadona)
  • 4 huevos
  • 4 1/2 vasos de harina de trigo
  • 2 cuchara sopera de cacao en polvo 100%
  • 2 cucharas de té de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharas de té de levadura de bizcocho
  • 1 cuchara de té de sal
  • 2 vasos de nata para montar
  • 3 cuchara de sopera de colorante rojo
  • 2 cuchara de té extracto de vainilla
  • 2 cucharas de té de vinagre de manzana
Cómo hacer:

Mezclar el azúcar con la mantequilla ( temperatura ambiente) con una batidora de varillas, mezclar hasta que forme una crema blanca, añadir los huevos y mezclar por 10 minutos. Mezclar a parte la nata para montar, la vainilla, el vinagre y el colorante rojo. Añadir a la crema blanca, la mezcla hecha con el colorante rojo y añadir poco a poco la harina tamizada con el cacao en polvo, bicarbonato de sodio y la levadura. Añadir la masa en los moldes de papel de cupcake hasta 3/4 y llevar al horno, 180ºC por 20 min o hasta que al pinchar un palillo salga seco (25 cupcakes o 50 mini cupcakes).

Ingredientes Frosting
  • 400 gr de chocolate blanco para fundir
  • 1 tarrina de queso philadelphia
  • 200 gr de mantequilla sin sal
  • 2 cuchara de sopa de zumo de limón
  • 1 vaso de azúcar glas
Cómo hacer:

Fundir el chocolate blanco y dejar enfriar. A parte, mezclar la mantequilla con el queso philadelphia todo a temperatura ambiente con una batidora eléctrica utilizando la espátula para mezclar, velocidad baja, tener mucho cuidado para que no se corte. Añadir el chocolate blanco frío y mezclar un poco más y al final añadir el azúcar y el zumo de limón.

Os dejó la foto de la espátula que hay que utilizar, no utilizéis la de varillas ya que se cortará la crema.

Ya me diréis como os ha salido. Un abrazo a todos!