Receta Tartaletas de Pollo

Son las tartaletas de pollo que hice el otro día, aquí os dejo la receta:

Masa para 15 tartaletas tamaño magdalena:

• 500 gr de harina de fuerza
• 1 ch de té de sal
• 200 gr de mantequilla
• 2 yemas
• 1 huevo
• 3 ch sopa de aceite de oliva
• 5 ch sopa de agua

Mezclar todos los ingredientes en un bol y amasar hasta que se obtenga una masa lisa y uniforme. Forrar una bandeja de magdalenas con la masa, rellenar con lo que queráis y hacer una círculo con la masa y tapar la tartaleta. Rellene las tartaletas con pollo.

Relleno de pollo:

• 1 pechuga de pollo
• mitad de un pimiento rojo picado
• mitad de un pimiento verde picado
• mitad de una cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• perejil

Freír la pechuga fileteada con el ajo, dejar enfriar la pechuga y desmenuzarla en trocitos muy pequeños. Hacer un sofrito con la cebolla, pimiento verde y rojo, añadir el pollo, aliñarla con sal y perejil. Solamente rellenar las tartaletas con el relleno de pollo cuando estén frías.

Tenéis que hacer esta tartaleta ya que la masa no se parece a nada a una empanada.