martes, 25 de noviembre de 2014

Receta Cupcakes de Castañas


Aquí os dejo la receta de los muffins con la harina de castañas que podéis ver que os he convertido en mini cupcakes para Halloween. La receta original era con aceite de girasol y cambié por mantequilla, ha quedado mucho mejor, ya veréis !!!!

La harina de castañas, la encontré en Alcampo de Marratxi.



Ingredientes:
  • 125 gr de harina de castañas
  • 125 gr de harina de trigo para repostería
  • 125 gr de azúcar
  • 1/2 sobre de levadura para bizcochos
  • 115 gr de mantequilla sin sal consistencia pomada
  • 1 yogurt natural
  • 3 huevos temperatura ambiente
Modo de hacer:

Mezclar la mantequilla con el azúcar a velocidad média hasta obtener una crema blanquecina, añadir los huevos, uno a uno y mezclar un poco más. Añadir los ingredientes secos tamizados en 2 tandas alternando con el yogurt a velocidad baja. Rellenar 3/4 de cada cápsula. Horno 180ºC por 30/35 min aproximadamente. (Dejar en el horno hasta que al pinchar con un palillo el cupcake, esté salga limpio). La receta del ganache de chocolate podéis encontrar pinchando en este link.





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