Tarta Kico Nico Imaginarium

Por tercer año consecutivo, hicimos Kico Nico para Agatha y añadimos el Koala y Hello Kitty. No me estraña que le guste tanto estos muñequitos de Imaginarium, son tan entrañables. Hicimos la tarta de su sabor favorito, chocolate con relleno de ganache de chocolate.

Para los invitados no chocolateros y celiacos, su mama también nos encargó unos cupcakes, hicimos de brownie de manzana con cobertura de crema pastelera de vainilla. Ya os pasaré la receta de los brownies de manzana sin gluten. Muchas gracias Sonia, por confiar en nosotros la tarta de cumpleaños en un día tan importante para tú niña.

Cupcakes sin glutén de almendra

Me encanta el gató y estos cupcakes son una versión del gató y aquí os dejo la receta para 12 cupcakes:

Ingredientes:

• 3 huevos tamaño M a temperatura ambiente
• 150 gr de azúcar 
• 150 gr de almendra molida
• 50 gr de maizena
• 1 ch té de canela

Modo de hacer:

En un bol añadimos has yemas con el azúcar y mezclamos hasta que obtengamos una crema, después añadimos las claras en nieve y por ultimo con movimientos suaves la almendra molida tamizada con la maizena y canela. Rellenar 3/4 de cada cápsula. Horno 170ºC por 20min aproximadamente. (Dejar en el horno hasta que al pinchar con un palillo el cupcake, esté salga limpio)

Buttercream de almendra con canela

• 250 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente consistencia pomada
• 320 gr de azúcar glas
• 1 ch té de esencia de almendra
• 1 ch té de canela
• 2-3 ch sopera de leche 

Modo de hacer:

En una batidora, mezclamos primero la mantequilla por 5 minutos velocidad media, después añadimos el azúcar glas y mezclamos por más 5 minutos, añadimos la leche, esencia y la canela y mezclamos por más 5 minutos.

Con una manga pastelera decorar los cupcakes ya fríos y listos para ser devorados.