Receta Tartaletas de palmito

Masa para 15 tartaletas tamaño magdalena:

• 500 gr de harina de fuerza
• 1 ch de té de sal
• 200 gr de mantequilla
• 2 yemas
• 1 huevo
• 3 ch sopa de aceite de oliva
• 5 ch sopa de agua

Mezclar todos los ingredientes en un bol y amasar hasta que se obtenga una masa lisa y uniforme. Forrar una bandeja de magdalenas con la masa, rellenar con lo que queráis y hacer una círculo con la masa y tapar la tartaleta. Rellene las tartaletas con una salsa bechamel que hice con palmito y guisantes.

Receta salsa bechamel

• 50 gr de mantequilla con sal
• 50 gr de harina de trigo
• 1 cebolla picada
• 3/4 l de leche
• sal

En una cazuela añadir la mantequilla y freír la cebolla ligeramente, añadir la harina y poco a poco la leche sin parar de mezclar con una varilla a fuego medio. Al final añadir el palmito picado y guisantes. 

Tenéis que hacer esta tartaleta ya que la masa no se parece a nada a una empanada.